receitas dona rosa: índice de receitas

índice de receitas

Doces

Compotas

COMPOTA DE ABÓBORA PORQUEIRA DA SANDRA

(23-11-2009)

COMPOTA DE AMEIXA

(27-06-2009)

COMPOTA DE FRAMBOESAS

(04-07-2010)

COMPOTA DE MARMELO DA AVÓ CELESTE

(01-10-2009)

DOCE DE AMORAS SILVESTRES – CHEFE ANTÓNIO SILVA

(17-06-2009)

DOCE DE LARANJA COM ABÓBORA AMARELA – CHEFE ANTÓNIO SILVA

(15-11-2010)

GELEIA DE TANGERINA

(28-02-2010)

UVADA

(06-10-2010)

Bolos

BOLO DAS 5 DA TARDE

(14-04-2009 ; 06-02-2010)

BOLO DAS ANDRADES

(03-06-2009 ; 26-02-2010)

BOLO DE AMEIXAS

(05-07-2010)

BOLO DE AMÊNDOA

(15-04-2009)

BOLO DE BOLACHAS

(04-05-2009)

BOLO DE CHOCOLATE

(21-04-2009 ; 17-02-2010)

BOLO DE IOGURTE - I

(19-05-2009 ; 13-03-2010)

BOLO DE IOGURTE - II

(22-05-2009)

BOLO DE IOGURTE E DE COCO

(01-06-2010)

BOLO DE MÁRMORE

(28-04-2009 ; 17-03-2010)

BOLO ESCURO

(10-04-2009; 24-12-2009)

BOLO SEGREDO DA MADEIRA

(09-07-2009)

BROA DE MILHO COM FRUTOS SECOS

(30-10-2009; 24-04-2009)

Biscoitos e bolinhos

ARGOLAS FRITAS

(01-12-2009; 20-12-2009)

BISCOITOS BEIJINHOS DA MOÇA

(16-04-2009)

BOLINHOS DE AMOR

(12-06-2009)

BOLOS DE CÔCO

(17-04-2009; 09-02-2010)

BOLOS DE AREIA

(26-05-2009)

BOLOS EGÍPCIOS

(12-05-2009)

BROAS LURDES

(18-12-2009)

BISCOITOS RAIVAS

(22-04-2009)

ESQUECIDOS - RECEITA DE 1889

(16-03-2010)

MADALENAS

(08-05-2009)

Doces Frios

ARROZ DOCE À MODA DA MINHA MÃE

(15-02-2010)

CARAPINHADA DE PÊSSEGO

(01-06-2009)

FARÓFIAS

(08-05-2010)

MOUSSE DE CHOCOLATE

(08-06-2009; 03-01-2010)

PUDIM CASEIRO

(25-08-2009)

Natal

ARGOLAS FRITAS

(01-12-2009; 20-12-2009)

BOLO ESCURO

(10-04-2009; 24-12-2009)

BROAS LURDES

(18-12-2009)

FILHÓS DE FORMA

(15-11-2009; 22-12-2009)

PUDIM CASEIRO

(25-08-2009)

SONHOS DE NATAL – RECEITA DA TIA NATÁLIA

(14-12-2010)

TORTA ROLO DE LARANJA

(14-05-2009)

Páscoa

AMÊNDOAS COBERTAS COM CANELA

(01-04-2010)

FOLAR DE PÁSCOA DA GUIA

(02-04-2010)

Pontos de Açúcar

PONTO DE ESPADANA

(30-03-2010)

PONTO DE PASTA

(12-06-2009)

Tartes

TARTE DE LIMÃO MERENGADA

(24-03-2010)

TARTE DE MORANGOS I

(06-05-2009)

Tortas

PAIO DE CHOCOLATE

(23-03-2010; 28-03-2009)

TORTA ROLO DE LARANJA

(14-05-2009)

TORTA DE VIANA

(05-06-2009)

Entradas

AZEITONAS

(20-02-20210)

“AZEITONAS” FRITAS ou AUTÊNTICOS DE GALO FRITOS

(01-05-20210)

FARINHEIRA FRITA À MODA DO MANUEL

(11-04-20210)

Sopas

«Mas o Fidalgo emudecera, embebido na cheirosa sopa, dentro duma caçoila nova, com raminhos de hortelã.»

Queiroz, Eça; «A Ilustre Casa de Ramires»

CALDO VERDE

(30-04-2009)

CREME DE GRÃO COM MASSINHA

(20-02-2010)

SOPA ALENTEJANA

(05-11-2009)

SOPA DE ALHO FRANÇÊS À MINHA MODA

(29-01-2010)

SOPA DE ESPINAFRES

(01-02-2010)

SOPA DE FEIJÃO MANTEIGA COM HORTALIÇA

(10-01-2010)

SOPA DE FEIJÃO COM ARROZ

(24-02-2010)

Legumes

PEIXINHOS DA HORTA À MINHA MODA

(06-07-2010)

PRATO DE LEGUMES

(18-04-2009)

Peixe

ARRAIA PANADA

(04-04-2010; 05-04-2010)

CHICHARRO NO FORNO

(05-05-2009)

FILETES

(24-04-2009)

PESCADINHAS DE RABO NA BOCA

(17-05-2010)

PETINGAS ASSADAS NO FORNO

(04-03-2010)

PUDIM DE PEIXE

(27-04-2009)

RISSÓIS DE PESCADA

(07-05-2009)

SOUFLÉ DE PESCADA

(02-06-2009)

TORTA DE PEIXE

(18-05-2009)

Bacalhau

AÇORDA DE OVAS DE BACALHAU

(13-02-2010)

ARROZ DE BACALHAU COM GRÃO

(28-05-2009)

ARROZ DE BACALHAU COM GRÃO E COUVE LOMBARDA

(21-03-2010)

BACALHAU À GOMES DE SÁ

(11-05-2009)

BACALHAU COM NATAS

(20-04-2009)

BACALHAU NO FORNO COM PÃO RALADO

(28-11-2010)

CALDEIRADA DE BACALHAU

(28-04-2010; 29-04-2010)

TORTA DE PEIXE (RECHEIO DE BACALHAU)

(18-05-2009)

Marisco

BERBIGÃO COM MOLHO DE TOMATE

(01-03-2010)

Carne

                  “Banha, gordura de ganso, etc.”
                  (15-03-2010)
                  BOLA DE CARNE DE PORCO
                  (22-02-2010)
                  EMPADINHA DO IRMÃO
                  (10-02-2010)
                  SALSICHA ENROLADA EM COUVE LOMBARDA
                  (23-02-2010)
                  TORTA DE CARNE
                  (18-05-2009)

         Cabrito
                  CABRITO ASSADO NO FORNO
                  (27-03-2010)

         Carneiro
                  CELA DE CARNEIRO
                  (29-04-2009)

         Coelho
                  COELHO COM CAFÉ
                  (13-04-2009)

         Pato
                  PATO COM ARROZ

                  (23-04-2009)

         Vaca
                  CARNE DA PADELA

                  (18-02-2010)

Molhos

                  MOLHO DE MANTEIGA
                  (16-02-2010)
                  MOLHO BRANCO E MOLHO BECHAMEL
                  (18-04-2009)
                  MOLHO SALSA VERDE
                  (13-04-2010)
                  MOLHO VINAGRETE
                  (25-02-2010)

Acompanhamentos

         Arroz
                  ARROZ DE ERVILHAS COM CENOURA
                  (21-05-2009)
                  ARROZ ESCURO COM PASSAS E PINHÕES
                  (25-05-2009)

        Pão
                  AÇORDA DE OVAS DE BACALHAU
                  (13-02-2010)
                  AÇORDA DE TOMATE
                  (13-05-2009; 08-12-2009)
                  LAPARDANA
                  (18-04-2010)

         Saladas
                  PICADA
                  (30-06-2010)

Ervas Aromáticas
                  ERVA AZEITONEIRA
                  (20-02-2010)

Actualizado em Abril de 2011.

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