BOLO DE BOLACHAS

Ingredientes

Açúcar: q.b. (o suficiente para adocicar o café)

Bolacha tipo «Maria»: 300 gr

Miolo de amêndoa: 200 gr

Café forte: q.b. (+/- 3 dl)

Ingredientes Creme

Açúcar: 200 gr

Manteiga/ margarina: 250 gr

Ovos: 3 gemas

Café em pó: 2 colheres de sopa (+/- 10 gr)

Preparação Creme

Bate-se bem a manteiga, depois junta-se o açúcar e as gemas, uma de cada vez, batendo sempre. Por último adiciona-se as 2 colheres de café em pó.

Preparação Bolo

No centro de um prato coloca-se uma bolacha embebida no café adocicado e mais seis em volta, dispostas em forma de flor. Sobre as bolachas espalha-se uma camada de creme. Repete-se a operação até acabarem as bolachas e no fim barra-se o bolo todo (topo e laterais) com o creme e polvilha-se com amêndoa picada e torrada no forno.

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BISCUITS CAKE

Ingredients

Sugar: as much as is needed (enough to sweeten the coffee)

Marie biscuits: 300 gr

Almond kernels: 200 gr

Strong coffee: as much as is needed (+/- 3 dl)

Cream Ingredients

Sugar: 200 gr

Margarine/ butter: 250 gr

Eggs: 3 egg yolks

Coffee powder: 2 tablespoons (+/- 10 gr)

Cream Preparation

Whisk the butter until it’s creamy, then pour in the sugar and egg yolks, one at a time, always stirring. When well mixed and creamy add the tablespoons of coffee powder.

Cake Preparation

Dip a biscuit in sweet coffee and place in the center of a plate. Place six more dipped biscuits around the first one, arranged like a flower and spread a layer of cream over them. Repeat the operation until used all the biscuits. Frost the cake with cream (top and sides) and sprinkle with chopped almonds previously toasted in the oven.